可樂豬腳－人生の點滴

今天是我們家老爸的生日
通常我們家其它人很少在過生日的
只有我老爸生日時會滷豬腳、吃蛋糕
所以每年我爸生日我都會滷豬腳
今年當然也不能例外嘍！

可樂豬腳

【材料】

豬腳 / 蔥 / 薑 / 蒜頭 / 辣椒 / 八角 / 滷包 / 蒜苗 / 香菜　

【調味料】

蠔油 / 醬油 / 冰糖 / 可樂 / 五香粉 / 酒 / 水

【做法】

1、先將豬腳用水川燙過（川燙的水放入酒、蔥、薑去腥）
2、川燙過後的豬腳用冰水洗過後，放入冰箱冷凍4個小時以上(我是冷凍了一天才拿出來滷）
3、在鍋子內放入水、酒、薑、蒜頭、蔥待水滾後將冷凍過後的豬腳放入滷
4、滷約20分鐘(湯汁變成乳白色的)，放入醬油、蠔油、冰糖、可樂、五香粉
　八角、辣椒、滷包(基本上我是靠直覺去調整味道跟鹹度）
5、約再滷1-2小時左右（基實是忘了時間，一樣要隨時去看一下鍋子）即可
6、上桌前將蒜苗、香菜放入湯汁中滾過之後即可上桌嘍！

鍋子裡的豬腳正在咕嚕咕嚕的滷